和風ババガヌーシュ（中東風白和え）
みゃう @cook_40132400
中東のババガヌーシュを和風にアレンジ♪
家にある食材でお手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトで作るババガヌーシュが好きなのですが、豆腐で作ったらもっとあっさりするかな～と作ってみたら案の定美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をクッキングシートで包み、軽く水切りしておく
- 2
ナスに包丁でぶすぶすっと何か所か穴をあけて、トースターで焼く（260℃で15～20分）
- 3
ナスの皮を剥いて包丁で細かくたたく（火傷に注意）
- 4
にんにくをみじん切りにする
- 5
いりごまを擦り、豆腐・ナス・にんにくと合わせ、塩胡椒で味を整えたら出来上がり！
コツ・ポイント
豆腐は前の日に冷蔵庫内で水切りをしておくと楽ちん。時間が無い時はレンチン水切りでOKです。
アレンジとして白和え同様、さっと茹でた青菜系（ほうれん草・小松菜・モロヘイヤ・オクラ）やネギ・人参を加えても美味しいです。
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