茄子と小松菜と舞茸の炒め物風ローフード

茄子は縦半分にカットしてから薄めにスライスし、水に浸けておく。

赤パプリカは小さめの角切り、小松菜は5cm幅くらいでカット、キャベツは一口サイズくらいでカットしておく。

舞茸は適当なサイズに切り分けておく。

ボウルにごま油、塩、すりおろしたしょうがを入れて混ぜる。

4の中にカットした食材を全て入れ、手で軽く揉みながら味を絡めるように混ぜて出来り。