厚揚げとえのきの生姜あんかけ

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シュルツィ
シュルツィ @cook_40050009

厚揚げとえのきと生姜、思いのほか合います！　５分でできますよ。
このレシピの生い立ち
滅多に見ない臭くない厚揚げ（こちらで主流なのは、どういう訳なかなり匂いのする日本とは違った厚揚げが多いので）を見つけたので、生姜あんかけにしてみました。

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材料

２人分
  1. 厚揚げ １枚
  2. えのきだけ １／２束
  3. 生姜 ２かけ
  4. サラダ油 適量
  5. あんの調味料
  6. 水 ８０cc
  7. だしの素 小さじ１
  8. 醤油 大さじ１．５
  9. 酒 大さじ１
  10. みりん 大さじ１
  11. 砂糖 小さじ１
  12. 片栗粉 小さじ２

作り方

  1. 1

    厚揚げは一口大に、えのきは根元を落として半分に切って小分けし、小ねぎは刻み、生姜は千切りにしておく。

  2. 2

    あんの素の調味料を器に合わせて混ぜておく。

  3. 3

    フライパンに油を敷き、厚揚げとえのきを炒め、えのきがしんなりしたら小ねぎと生姜を入れさっと炒める。

  4. 4

    ２で合わせておいたあんをもう一度混ぜて３に入れ、さっと絡めたら出来上がり！

  5. 5

    健康レシピに選ばれました〜。ありがとうございま〜す♬

  6. 6

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    https://kenko.cookpad.com/tounyou/recipes/1275

  7. 7

    2013.10.17話題のレシピ入りしました♪作った上にわざわざ写真を撮ってレポしてくれた皆さん、ありがとうございます♡

  8. 8

    2015.02.16再び話題のレシピ入りしました〜♪なんと１００人に方に作って頂いたそうな。信じられない…。ありがたや。

  9. 9

    2020.06.09、つくれぽ 1,000人、殿堂入りしてしまいました。作って頂いた方々、ありがとうございます。

コツ・ポイント

①小ねぎと生姜はほんの5〜１０秒ほど炒め、他の材料と混ざったらOKです。
②あんの素を先に作っておくとかなり便利。炒め始めて５分ほどですぐ出来上がりますよ。

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レシピ作者

シュルツィ
シュルツィ @cook_40050009
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我が家のごはん…♪ビールやワインに合うおつまみ（居酒屋、タパス料理）♪ハーブとスパイスをたっぷり使ったアジアごはん♪九州の田舎料理をメインに載せています :)よろしくお願いします♬
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