時短！柔らか大根の えのきと水菜あんかけ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
水菜とえのきのあんが見た目にも綺麗で、美味しいふろふき大根です。
このレシピの生い立ち
先日、味噌をかけたふろふき大根を作りました。まだ、大根が残っていたので、冷蔵庫にある材料であんを作ってかけました。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱皿に大根と水を加え、レンジで12分加熱する。落とし蓋をして煮汁で10分中火で煮る。（レシピID20366871 参照）
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- 2
水菜は3センチ、えのきは石づきを切り落とし半分に切る。
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- 3
あんの材料とえのきを入れて弱火にかける。すぐにトロミが付くのでよく混ぜ合わせながら加熱して下さい。
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- 4
トロミが付いてきたら、水菜を入れて、30秒で火を消す。
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- 5
大根にあんをかけ、しょうがを添えて完成！
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コツ・ポイント
大根の下ごしらえは、電子レンジで時短できます。面取りと隠し包丁をして下さい。あんは、水に全ての調味料と、片栗粉、えのきを入れてから、火をつけます。すぐにトロミが付くので、かき混ぜるながら加熱します。水菜は、あまり火を通さないように！
リアクション
レシピ作者
5月30日 主人が８ヶ月の治療頑張りましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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