ハタハタの昆布と白菜巻き
とまとま丸 @cook_40146579
骨まで食べれる昆布巻きと白菜巻きです。
このレシピの生い立ち
ハタハタだけでも作れますが、荷崩れを防ぐために昆布と白菜で巻いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
はたはたのえらと内臓を取り、胸ヒレを取り、洗う。
-
- 2
水に漬けて軟らかくした昆布をハタハタ３匹に巻き付ける。
-
- 3
白菜の葉の部分をサッと茹で、残りのハタハタ３匹に巻き付ける。
-
- 4
圧力鍋の底に白菜の硬い部分を敷いて、その上にハタハタを並べる。
-
- 5
ハタハタの上や隙間に残りの白菜を乗せ、固定する。
水１カップと生姜、麺つゆを入れ圧力を掛けて中火で12～20分煮る。 -
- 6
煮えたら、白菜を取出し、ハタハタを皿に盛る。
-
- 7
昆布巻きと白菜巻きをセットでどうぞ。
-
コツ・ポイント
頭と尻尾が見える長さに白菜や昆布を切るといいでしょう。
汁の中で踊らないように、白菜を重し代わりにします。
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