血圧・血糖を上げにくい、大豆と根菜の煮物
IB6UB9 @cook_40068124
塩分・糖分・カロリーなど考えた食事制限をしている方におすすめ。
高血圧、糖尿病の予防に。
このレシピの生い立ち
脳梗塞の家族のための一品に。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にだし汁を煮立て、根菜とこんぶを入れる。
(こんぶは無くてもいいですが、私は3センチ角を30片程度。) - 2
強火でぐつぐつするまで煮立て、しょうゆと砂糖を入れてキッチンペーパーで落としぶたをする。
- 3
5〜6分煮たら大豆も入れて1〜2分煮る。
火を止めて冷ます。
器に盛り、お好みで茹でたオクラなどトッピング。
コツ・ポイント
・落としぶたの代わりにキッチンペーパー使用でついでにアク取り。
・顆粒だしの素は塩分が高いのでアウト。ちゃんと煮出しただしで。
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