塩麹を使った☆筍と海老のクリーム煮

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PONヨメ
PONヨメ @cook_40051346

筍と海老をクリーム煮にしました☆
茹でたパスタに絡めれば、ソースにもなります！

バケットをそえて、おつまみにも♪
このレシピの生い立ち
筍があまっていたので、作りました！

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材料

2人分
  1. 筍（水煮） 100g
  2. むき海老 130g
  3. にんにく 1片
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. 白ワイン 大さじ1
  6. 小麦粉 大さじ1
  7. 牛乳 150ml
  8. 塩麹 大さじ1
  9. ブラックペッパー 適宜

作り方

  1. 1

    下ごしらえをします。

    筍：食べやすい大きさに切ります。

    にんにく：みじん切り

  2. 2

    熱したフライパンに、にんにくを入れ炒めます。

    香りが立ってきたら、海老を入れ炒めます。

  3. 3

    海老に半分ほど火が入ったら、筍を入れます。

    海老・筍に軽く焦げ目をつけ、白ワインを入れます。

  4. 4

    弱火にして、小麦粉を入れてなじませます。

    次に牛乳を入れ、中火でかき混ぜながら煮詰めます。

  5. 5

    とろみがついたら、塩麹・ブラックペッパーで味を調え完成です！

コツ・ポイント

塩麹がない場合は、ブイヨン・塩で味を調えてください。

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レシピ作者

PONヨメ
PONヨメ @cook_40051346
に公開
メタボ＆尿酸値高め＆糖尿・・・三重苦のダンナ様のために、日々野菜中心の料理を作っています！また、ホームパーティー大好き♪なので、パーティー料理も順次公開していきます(*^_^*)Blog始めました！PONヨメのウチゴハンhttp://ameblo.jp/pon-yome/よろしければご覧くださいませm(__)m
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