大根とエビのクリーム煮

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マメたろ
マメたろ @cook_40073702

エビを入れてクリーム煮にするので、エビのエキスで味わい深くなりますよ☆
このレシピの生い立ち
冬の定番、大根のクリーム煮が食べたくて作りました。あったまります(^O^)

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材料

2人分
  1. 大根 5cm
  2. エビ 40グラム
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. パプリカ 1/4個
  5. 昆布だし 400ml
  6. ニンニク(スライス) ひとつまみ
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. シチュールー(顆粒) 大さじ4
  9. 牛乳 50ml
  10. 塩胡椒 お好みで

作り方

  1. 1

    大根とパプリカを一口大にカット、玉ねぎもみじん切りにする。(大根の葉や茎などもあれば入れてしまうので小口切りにする)

  2. 2

    フライパンにみじん切りしたニンニクを入れ、オリーブオイルで香りがつくまでサッと炒め、玉ねぎのみじん切りも入れる。

  3. 3

    玉ねぎに火が通ったら、エビを入れて合わせて色が変わるまで炒める。(写真は冷凍エビを使用しています)

  4. 4

    切った大根と昆布だしを入れて、大根に火が通るまで煮る。

  5. 5

    次に、パプリカを入れ(あれば大根の葉や茎も)、少し煮たらシチュールーを加えて、よく溶かす。

  6. 6

    最後に牛乳を加えて、一煮立ちさせれば完成です！味をみて、塩胡椒を加えても○

コツ・ポイント

パプリカを入れて彩りアップ！クセがないので、優しい味になります(^^)v昆布だしは、昆布を水で戻した汁を使っているので、これまた優しい味です。

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レシピ作者

マメたろ
マメたろ @cook_40073702
に公開
子育て真っ最中の2児のママです。簡単で素早く、美味しいレシピを日々模索中です（＾＾）ｖ
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