きんぴらごぼう
丸亀醤油 @cook_40157102
和食の定番の、きんぴらごぼうもこれ1本で、難なく美味しい味付けに。ゴマの風味と唐辛子が、食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
ごぼうは、食物繊維が豊富で、生活習慣病の予防や、便秘解消の働きがあります。
こんにゃく、しらたきを入れてると、益々、効果が期待できます。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、あらだきしょうゆを、使います。
-
- 2
ごぼうは、土を落として洗います。人参も洗います。
- 3
ごぼうは、汚い部分を取り除いて、5㎝くらいに細切りにします。
- 4
人参もせん切りにします。
- 5
フライパンにごま油をひき、赤唐辛子を入れ、香りを出します。
- 6
ごぼうと人参を炒めて、あらだきしょうゆ、水を入れ、汁けがなくなるまで、煮詰めます。
- 7
器に盛り、白ごまをふりかけて、出来上がり。
-
コツ・ポイント
あらだきしょうゆに、水を入れ、汁気がなくなるまで、煮詰めると、味が良くつきます。
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