もやしと豚肉の蒸しなべ

のりしょぼびっち
のりしょぼびっち @cook_40054182

包丁要らずの簡単料理!!
このレシピの生い立ち
せいろで蒸していたレシピを簡単に鍋で作ってみました♪

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材料

4人分
  1. もやし 1袋
  2. 豚ももスライス 200g
  3. ミニトマト 4〜5個
  4. さやえんどう 適量
  5. ポン酢 適量
  6. 胡麻だれ 適量
  7. 50cc
  8. 大さじ2杯

作り方

  1. 1

    もやしは洗ってざるにあげ、水気を切る。

  2. 2

    なべに、もやしを入れて、水と酒を入れ、蓋をして火にかけ、沸騰したら中火にする。

  3. 3

    もやしを外側に寄せて、真ん中に豚肉を広げるように入れていく。

  4. 4

    ライオン「リード クッキングペーパー」を水で濡らして、軽く絞り、広げてもやしと豚肉の上に広げるようにのせ、蓋をする。

  5. 5

    そのまま豚肉の色が変わるまで3分程蓋をして、火を通し、蓋とクッキングペーパーを取り、ミニトマトとさやえんどうを入れる。

  6. 6

    ミニトマトとさやえんどうの色が鮮やかになったら(サッと20~30秒程)、火を止め器に盛り付ける。

  7. 7

    ポン酢や、胡麻だれに付けていただく。

コツ・ポイント

豚肉を入れて、蓋をして火を通すときは、グツグツと強い火加減にならないように、ゆっくりと火が通るような弱火から中火の火加減にする。

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レシピ作者

のりしょぼびっち
に公開
管理栄養士として病院や市の施設で栄養指導や料理教室を主にしていました。アメブロ 『日々ごはん手抜き研究所』http://ameblo.jp/mogurin3onigiri3/おうちパンマスター
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