つるむらさきのねばとろ丼

口福さん♪'s cooksnap of when they made つるむらさきのねばとろ丼.
りあしりゅママ's cooksnap of when they made つるむらさきのねばとろ丼.
管理栄養士∞まみりん
管理栄養士∞まみりん @cook_40191056

モロヘイヤより知名度が低い？つるむらさきを美味しく、たっぷり食べて下さい♪
このレシピの生い立ち
お浸ししか知られていないようですが、我が家は昔からこの食べ方です。お友だちにも好評だったので、レシピとして上げてみました。

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材料

2人分
  1. つるむらさき 1袋
  2. めんつゆ 適宜
  3. かつおぶし
  4. ご飯

作り方

  1. 1

    つるむらさきは洗って茹でる。水にさらしてからしっかり水気を絞る。

  2. 2

    こまかーく刻む。包丁でよく叩き、粘りがたくさん出てとろとろになるくらい。お好みで、茎だけは粗めに刻み、食感を残しても。

  3. 3

    めんつゆを加えて混ぜ、出来上がり。かつおぶしはもちろん、じゃこやミョウガ、カリカリ梅を刻んだものをトッピングしても♪

コツ・ポイント

ねばねば、とろとろになるまでよーく叩くとご飯やそうめんに良く絡んで美味しいですよ(^^)

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

管理栄養士∞まみりん
管理栄養士∞まみりん @cook_40191056
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管理栄養士です。簡単で、手軽で、安くて、美味しいものを紹介していきたいと思います♡
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