だし昆布で☆冬瓜と豚肉の煮物

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たまきのパパ
たまきのパパ @cook_40050935

だし昆布で簡単にできる冬瓜の煮物。ほんのりきいたやさしいお出汁がいい感じですよ♫
このレシピの生い立ち
冬瓜が大好きなのでたまに作ります(^^)
だしはだし昆布でやさしい味にしてみました。

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材料

４人分
  1. 冬瓜 1/6個（約５００ｇ）
  2. 豚薄切り肉（こま切れ肉） １５０ｇ
  3. ピーマン 2個
  4. だし昆布 ８ｇ
  5. ぬるま湯 ３００㏄
  6. ごま油 大さじ１
  7. 酒、みりん 各大さじ2
  8. 砂糖 大さじ１と１/２
  9. 薄口醤油 大さじ２と１/２
  10. ※濃い口醤油なら 大さじ４
  11. 水溶き片栗粉 （水＋片栗粉各大さじ１）

作り方

  1. 1

    冬瓜の皮をむき、種の部分を取り除いて、一口大に切る。
    豚肉は小さく切る。
    ピーマンも一口大に切る。

  2. 2

    だし昆布とぬるま湯を混ぜて、５分置き、だし昆布を食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    フライパンにごま油と１.を入れ中火で炒める。２.と酒、みりん、砂糖、醤油を入れてフタをし、３０分弱火で煮る。

  4. 4

    煮えてきたら、水溶き片栗粉を混ぜながら入れてさらに５分炒める。青じそのみじん切りなどを飾りにどうぞ！

コツ・ポイント

冬瓜は一度下茹でしてもいいのですが、栄養素も流れやすいのでそのまま炒めます☆ピーマンの代わりにオクラや人参を入れても美味しいですよ♫

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レシピ作者

たまきのパパ
たまきのパパ @cook_40050935
に公開
いつも拝見させていただいて、たくさんのアイデアあふれる皆さんのレシピを見て感動してます。1つの料理にしても何十種類の作り方があり、素材や調味料でいつくでも新しい味ができ、レシピができるのだなあと興味しんしんで投稿してます☆ﾌﾞログも始めたので遊びに来てください♪野菜ソムリエプロ、ひろしまそだち野菜アドバイザー。「lunch2014のﾌﾞログ」http://ameblo.jp/lunch2014/
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