エビとアスパラのバター炒め

むきえびの背わたなど取り除きさっと水洗いし、キッチンペーパーで水気を取る。

小さなボールに★を入れ混ぜ合わせる。
エビを入れ、手で優しくもみこむ。

鍋にお湯を沸かし、②のエビを1～2分ゆがきザルにあけておく。

アスパラの根本側半分ほど皮をむく。
まな板にアスパラをおいて、ピーラでむくと簡単。

アスパラを食べやすい長さに切る。ベーコンは短冊切りにする。

鍋にお湯を沸かし、塩を少し入れアスパラを下ゆでする。3分ぐらい
ゆで終わったら水にさらし、ザルにあけておく。

フライパンにベーコンを入れ、中火で炒める。油が出てきたらバター、エビ、アスパラを入れさらに炒める。

具材はすでに火が通っているので、さっと炒めます。
最後にスパイスソルトで味をつけて完成です。

塩コショウやブラックペッパーで味付けも美味しいです。