アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは皮つきで1cm幅に切り、水にさらしておく。
サツマイモの大きさはお好みで。 - 2
サツマイモに片栗粉をつけ、多めの油で揚げ焼きにする。サツマイモに菜箸が通るくらいの柔らかさになれば、一旦取り出す。
- 3
蓮根は皮を剥き、1cm幅に切り、サツマイモ同様片栗粉をつけ、揚げ焼きにする。食感が重要なためサッと揚げる程度にする。
- 4
フライパンに●の材料を入れ、一煮立ちさせたらサツマイモと蓮根を加え、タレを絡ませる。
- 5
仕上げのゴマを絡ませ、完成！
コツ・ポイント
タレが少なかったら、水をたす。蓮根は色が変わりやすいので、すぐに調理するよう心がける。
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