ごぼうと切干し大根の炒め物

切り干し大根はぬるま湯で戻す。ごぼう、人参、ピーマンは細めの千切り。

豚こまは赤身と脂にザッと切り分ける。大きなものは細く切る。市販のがらスープを適当な濃さに溶いておく。

ごぼうをごま油で炒める。砂糖、酒、切干し大根、人参、めんつゆ、がらスープを順に加える。火が入ったら味を見て醤油を加える。

別のテフロン加工のフライパンで豚こまの脂だけを炒める。赤身も加え、色が変わったらピーマンを加え、焼肉のたれをからめる。

3に4を混ぜる。