蓮根と空芯菜の炒め物カレー風味
lliachloe @cook_40050689
蓮根と空芯菜をさっと炒めて食欲そそるカレー風味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
鶏ハムに合う副菜を作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
えのき茸は石づきを落とし食べやすい長さに切り、ほぐしておく。
空芯菜も食べやすい大きさにきっておく。
-
- 2
蓮根は皮を剥き、酢水（＊）をボールに準備し、３ｍｍほどの厚さに切る。
にんにくは皮を剥き、薄切り。
-
- 3
フライパンを温め、ごま油を入れて蓮根が透き通ってくるまで炒める。
-
- 4
蓮根が炒められたら、えのき茸、空芯菜、にんにくを入れて炒める。
-
- 5
酒、塩コショウ、鶏がらスープの素、カレー粉で味を整え出来上がり。
コツ・ポイント
野菜はお好きなものを組み合わせてどうぞ。
カレー粉の量もお好みで加減してください。
（＊）蓮根を浸す酢水に入れる酢の量は小さじ１くらいが目安です。
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