使える総菜4種きのこオイスターバージョン
クックBEVUAK☆ @cook_40143189
何かと使える総菜です。
パスタ、炒め物、そのままおつまみ。
きのこは腸を綺麗にしてくれるらしいので
多めに作って常備菜
このレシピの生い立ち
きのこを色々入れると香りもよく、食感も楽しめますが、なかなか面倒。
4種類のきのこを一気に常備菜化し
何かと混ぜたり、のっけたり、つまんだり。
腸を綺麗にするなら、しっかり摂取したい。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを多めに引く。
にんにく、鷹の爪を入れて
弱火にかける - 2
にんにくの香りが上がってきたら、適当な大きさにカットしたきのこ4種を全て入れる。強火に切り替え。
- 3
軽く塩をふり、混ぜながら全体的に油が回るよう炒める。
- 4
きのこに火が通り出すと嵩張りが段々沈んでくる。
時々混ぜながらしんなりするまで炒める - 5
酒を回し入れ、素早く混ぜ炒める。
アルコールを飛ばす要領 - 6
オイスターソースと醤油をあらかじめ混ぜ合わせたものを入れる。
- 7
さっと混ぜた炒めたらローリエをいれて軽く馴染む程度炒めたら出来上がり
- 8
タッパに入れて、胡椒をかけて保存。
コツ・ポイント
焦がさない。
オイスターソースがなくても、醤油を隠し味程度にして塩味風味に仕上げでも良し。
胡椒はお好みで。
ハンバーグなどのメインの付け合わせや照り焼きソースの具材としても使える
リアクション
レシピ作者
グルテンフリー、糖質制限、PFC甘党のおひとり様自炊のメモ日記。料理はあまり得意ではないけど、必要に駆られてゆるく健康食。美は健康からと言い聞かせる毎日。体を壊して病と共に生きる中、細胞から質上げ狙ってゆるく食養生中。好き嫌いや食べられないものも多いので、使う材料や調味料、スパイスなどの匙加減や内容は自己流です。
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