洋風茶碗蒸し・明太子ソース
おじょまん @cook_40023696
色がきれいでしょ！
このレシピの生い立ち
フレンチの前菜で濃厚な茶碗蒸し（甘くないプリン？）の上にウニのソースやキャビアなどが載ったものを食べたことがあります。いただきものの明太子がたくさんあったので、それらをイメージして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をときほぐし牛乳を混ぜ、塩で薄く味をつけます。
- 2
器に流して蒸します。（蓋を少しずらし、蒸気の逃げ口を広くすると「す」ができにくいですよ）
- 3
ソースを混ぜておきます。
- 4
固まった茶碗蒸しの上にソースをかけます。
コツ・ポイント
前菜や付き出しとしてなら４人分。ご飯のおかずにしたい場合は１～２人分です。
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