生鮭のソテー、爽やかヨーグルトソースで！

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キティイママ
キティイママ @cook_40034130

タルタルソースもいいけれど。レモンの塩漬け入りソースも爽やかで美味しいですよ。是非作ってみてください！

このレシピの生い立ち
レモンの塩漬けを作ったので、ヨーグルトソースに入れてみました。

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材料

２人分
  1. 生鮭 ２切れ
  2. 塩、胡椒 少々
  3. オリーブオイル、バター 各大匙１
  4. 付け合せの野菜 適宜
  5. ヨーグルトソース
  6. 〇プレーンヨーグルト 大匙５
  7. 〇マヨネーズ 大匙１
  8. 〇レモンの塩漬けのレモンID:18778216 ３枚くらい
  9. 〇蜂蜜 小匙１
  10. 〇にんにくのすりおろし 小匙1/2
  11. 〇塩、胡椒 少々
  12. 〇パセリのみじん切り 適宜

作り方

  1. 1

    生鮭は、皮を切り落とす。中骨も抜く。
    両面塩、胡椒をする。

  2. 2

    プレーンヨーグルトは、ザルにキッチンペーパーを乗せて水切りをして置く。

  3. 3

    フライパンを熱し、オリーブオイル、バターを入れて１の鮭を両面焦がりと焼く。

  4. 4

    ボールに２のヨーグルト、細かく刻んだレモンの皮、他〇の材料を入れて良く混ぜる。

  5. 5

    ３の鮭が焼けたらお皿に取り、付け合せの野菜を添える。４のソースを掛けて頂く。

コツ・ポイント

プレーンヨーグルトは水切りをしっかりする。ソースが水っぽくならないようにするため。
レモンの量は好みで。 塩漬けでもあまりしょっぱくないですので多めでも大丈夫です。

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レシピ作者

キティイママ
キティイママ @cook_40034130
に公開
食べる事が大好きな、主婦です。簡単なお惣菜、お菓子、ジャム、漬物etcを手作りしています。食べ歩きも大好きです。
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