おうちで作ろう♪さつまあげ
★おおこ★ @cook_40046348
さつまあげだっておうちで作れちゃいます(^^♪
あつあつはもちろん冷めてもGOOD♥!!
このレシピの生い立ち
旬の青魚をおいしく食べようってことで(★^3^)ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をペーパータオルに包んでレンジで３０秒チンする。
- 2
１をふきんに包んでギュっと絞って水切りする。温かいうちに細かくほぐして冷ましておく。
-
- 3
魚の身を細かく刻み、包丁の背でたたく。（魚の身は３枚におろしてスプーンでこそげとってもいいし、刺身用の切り身でもOK）
- 4
２と塩をすり鉢にいれ、よくねばりがでてひとかたまりになるまでよくする。
- 5
４をラップで包み１時間くらいねかせるとまとめやすい。
-
- 6
手のひらを水で濡らし好きな形にする。
厚みは１センチ以内。 - 7
低めの中温でこまめに返しながら、揚げる。浮いてきて淡いきつね色になったらOK!!
コツ・ポイント
ごぼう、ヒジキ、チーズ、サツマイモなどを混ぜ込んでいろんなバリエーションを楽しもう♫♪
油の温度は高すぎないように注意!!
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レシピ作者
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