さつまあげ

はじめてのつくれぽをする
クレヨンママ
クレヨンママ @cook_40012749

さつま揚げのなかからおっきなおめめがでてきて、子どもたちはおおよろこび。にんじんバージョンは、どこをきっても金太郎飴みたいににんじんがでてくるので、これまたおおよろこび。

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材料

４人分
  1. 白身魚 320ｇ
  2. 木綿豆腐 1/2丁
  3. 卵 １個
  4. 酒 大さじ1/2
  5. 三温糖 大さじ１
  6. しょうゆ 小さじ1.5
  7. 揚げ油 適量
  8. にんじん ２本
  9. ゆで卵 ２個
  10. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    魚は三枚におろしてすりつぶす。豆腐は、よく、水切りする。にんじんは、皮をむいて丸ごとラップにつつんで３分くらいあたためる。

  2. 2

    ボールに魚のすりみ、豆腐、卵酒、砂糖、しょうゆを入れて、手で粘りがでるまでよくこねる。

  3. 3

    にんじんと、ゆで卵に片栗粉をうすくまぶすして、２でつつみこむ。

  4. 4

    170度くらいの揚げ油で、こんがり揚げる。

コツ・ポイント

ごぼうや長いもをはさんでもおいしいよ。

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