秋刀魚の照り煮(圧力鍋使用)

saeyo @cook_40044679
保存できるように、ちょっと濃いめの味付けです。弁当の隙間にも入れたりします。骨まで軟らかいので食べ易いです。
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使った肉料理はよく作るのですが、魚もいろいろ試してみたいと思っています。
2~3回目でやっと載せられるレシピになります。
作り方
- 1
調味料・生姜を入れて煮たて、4等分した秋刀魚を入れる。蓋をして沸騰したら弱火で25分加圧。自然冷却。
- 2
煮汁をさらに煮詰めてもいいです。蓋はしない。
- 3
骨まで軟らかくなって、美味しいです。
コツ・ポイント
私の味付けはかなり甘いと思うので、砂糖は加減して下さい。
圧力鍋任せなので、失敗はありません。
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