ゴボウの唐揚げ

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hanake
hanake @cook_40048873

味付きゴボウを油で揚げてみました。
すりゴマが隠し味でBEERがすすみます＾＾
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューにヒントを得て作ってみました。

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材料

  1. ゴボウ ３本
  2. ＝ 調味料 ＝
  3. 水 250～300cc
  4. 酒 大さじ１
  5. みりん 大さじ１
  6. 醤油 大さじ２
  7. 砂糖 大さじ１
  8. だしの素 少々
  9. ＝ 衣 ＝
  10. 小麦粉 １／２cap
  11. 砂糖 大さじ１
  12. 塩 小さじ１／２
  13. 七味 少々
  14. すりゴマ 大さじ２

作り方

  1. 1

    ゴボウは皮をこそげた後、酢水に10分程つけておく。調味料で沸騰してから１０分煮る。煮上がったら汁を切ってゴマと和える。

  2. 2

    衣の分量を適度な水で溶き、七味をお好みの辛さの量で加えてください。

  3. 3

    ゴマ和えしたゴボウを衣と和え、170℃の油できつね色になるまで揚げる。

  4. 4

    このままでも十分美味しいですが、お好みでマヨネーズやお塩で召し上がって下さい。

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レシピ作者

hanake
hanake @cook_40048873
に公開
四季の食材を使って、イメージいっぱいふくらませて作っています。お酒に合う料理が多いかな？家族の健康もちゃ～んと考えている・・・つもり＾＾笑
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