サクッと作れる和風なスープカレー

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ちえこビューティ
ちえこビューティ @cook_40160854

このカレーは、お盆に帰省したときに両親に作ったレシピです。
割と年配の方でも食べやすく、辛さを調節しました。
このレシピの生い立ち
盆で帰省中に両親に作った少し和風のレシピです。
実は作っている最中に指を切り、以降は母親が材料を切り私が味付けと炒めを担当し協力して作りました(*^^*)
みなさんもお気をつけ下さい

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材料

3人分
  1. スパイス
  2. サラダ油 大さじ2
  3. コリアンダー 小さじ1
  4. クミンパウダー 大さじ1
  5. バジル 適量
  6. ターメリック 小さじ2
  7. パプリカパウダー 小さじ2
  8. ショウガ 1かけ
  9. ニンニク 3かけ
  10. 鶏ガラスープの元 適量
  11. 醤油、ソース 適量
  12. カレールー 1／4パックお好みで
  13. 塩 適量
  14. 具
  15. ゆで卵 3個
  16. タマネギ 1個
  17. チキンウイング 10本
  18. ニンジン 1本
  19. じゃがいも 1個
  20. ピーマン 3個

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ニンニク、生姜をみじん切りにします。スパイスも事前に図りまぜておきます。

  2. 2

    タマネギから炒めます。アメ色になるまで炒め、ニンニクショウガをいれます

  3. 3

    チキンウイングを加え、焼き色がつきはじめたらスパイスをいれます

  4. 4

    水を入れて強火でにこみ、しばらくしたらカレーのルー、鶏ガラスープや醤油、ソースを入れて煮込みます

  5. 5

    飾りの野菜を油で炒め、飾り付けしたら完成！

コツ・ポイント

少し和風にするため、醤油とソースをいれました。

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レシピ作者

ちえこビューティ
ちえこビューティ @cook_40160854
に公開
インドカレーに目覚めたきっかけはLAへホームステイに行ったときのステイ先がインド人の家庭だったこと。当初毎日カレーという生活に戸惑うが、次第にカレーにはまり英語習得よりもカレーに目覚め帰国。以降カレー教室に通い、インドカレーを研究する日々を過ごす最近は旦那さんが赴任している「メキシコ料理」にも感化され研究開始坂本千映子https://www.facebook.com/chieko.BT
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