えびのしんじょう
saor1220 @cook_40038180
海老と大葉の相性が抜群のしんじょうです
山椒塩でいただいてください
このレシピの生い立ち
ちょっと難しそうと思っていましたが、ＦＰを使えばほんとに簡単 おもてなしのお料理の一品になりました
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻背ワタをとり、片栗粉と塩（分量外）で洗い、水気を取る
- 2
はんぺんは１/４、大葉は千切り、ししとうは破裂を防ぐため、フォークで穴をあけておく
- 3
ＦＰに１の海老の半分をいれ、軽くかける（細かくしすぎない）
- 4
ＦＰに残りと海老とはんぺんをいれ、細かく攪拌する
- 5
ボールに３と４、大葉、卵白、片栗粉、塩をあわせ、ゴルフボール大にする
- 6
１７０度の油でししとうをさっと揚げる
- 7
５はきつね色になるまであげる
- 8
山椒塩でいただく
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