夏デザート☆キウイのヨーグルトムース
りべまる @cook_40025145
夏らしい爽やかデザート。なめらかなヨーグルトムースに甘酸っぱいキウイ、そしてプリプリ歯ごたえのゼリーをのせました♪
このレシピの生い立ち
レシピID : 18847449のレシピでキウイをゼリーで冷やし固めましたが、キウイってゼラチンで固まりづらいのですね（汗）。固まりませんでした。なので上にクラッシュしてのせる形に変更。これはこれできれいでいいなと！
アプリでひらく作り方
- 1
＜ムース部＞
ヨーグルトを泡だて器でなめらかにしておく。ゼラチンを水大さじ６でふやかす。 - 2
牛乳を鍋で温め砂糖を入れ溶かす。ふやかしたゼラチンを加え溶かす。火を止める。
- 3
ヨーグルトに温めた牛乳液を加えよく混ぜる。
- 4
生クリームとレモン汁を加え荒熱が取れたら型に流し冷蔵庫で冷やし固める。（１時間～２時間程度）
- 5
＜ゼリー部＞
ゼラチンを水大さじ３でふやかす。 - 6
水を鍋で温め砂糖を入れ溶かす。ふやかしたゼラチンを加え溶かす。火を止める。
- 7
レモン汁を加え荒熱が取れたら浅めの皿に流して冷蔵庫で冷やし固める。（１時間程度）
- 8
キウイを細かくさいの目切りにし、ムースの上にのせる。その上にスプーンでこまかく砕いたゼリーをのせて出来上がり！
コツ・ポイント
ムースは柔らかく、ゼリーは固めで２種類の歯ごたえを楽しみます♪ゼリーは浅めの皿で広く流したほうが細かく砕きやすいです。
【追記・注意！2月19日2014】
ゼリーは別のまま冷やして食べる寸前に上にのせて下さい。キウイの特性で溶けちゃいます！
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