たたきごぼう

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2525招き猫
2525招き猫 @cook_40094903

箸休めのつもりで食卓に出したら止まらず完食！
『おかわり』の声が出る程、人気でした(*^O^*)
お弁当やおせちにも♪

このレシピの生い立ち
義母に教わりました。

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材料

  1. ごぼう 1本
  2. ○すりごま(白) 大6
  3. ○醤油 大2
  4. ○きび砂糖 大1.5
  5. ○酢 大1
  6. ○出し汁 大1

作り方

  1. 1

    ごぼうは鍋に入る位の長さに切り分量外の酢水に暫く浸しアク抜きして竹串がスッと入る位まで水から茹でる。

  2. 2

    ○はボウルに混ぜ合わせておく。

  3. 3

    茹で上がったらザルに上げごぼうが熱い内に麺棒で叩く。

  4. 4

    食べやすい大きさに切り②のボウルに入れ混ぜ合わせたら出来上がり。

  5. 5

    『ごぼうと豚肉の炒め物』ID: 19907944もいかが？

  6. 6

    定番『きんぴらごぼう』ID: 18119883もいかが？

  7. 7

    『ごぼうと蒟蒻の煮物』ID: 18508118もいかが？

コツ・ポイント

ごぼうは熱い内に麺棒で叩く

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レシピ作者

2525招き猫
2525招き猫 @cook_40094903
に公開
今はYouTubeで活動しておりますので『2525招き猫キッチン』で検索してみて下さい(^o^)多忙に付きコメントのお返事が返せたり返せなかったりしますがいただいたコメントは目を通してます。れぽ下さる皆様、感謝してます。後半のシフォンケーキレシピは全卵使用で無駄なく、オイルもお砂糖も控え目で美味しいシフォンを目指してます。アイコン変えたら招き猫がハリネズミに狙われてるみたいになっちゃったさ～
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