簡単！牛肉の甘辛炒め
foodmarico @cook_40095598
玉ねぎの甘さと、お肉の旨味を、シンプルな調味料で、甘辛味で味付けしました。
ご飯との相性抜群です。
このレシピの生い立ち
玉ねぎ大好き家族のため、玉ねぎをじっくり炒めて甘みを出し、調味料を少なく、分量も簡単にしました。
玉ねぎの甘みでお砂糖も少なくしてます。
今年はお野菜も高く、お家の畑にあるお野菜で、シンプルで簡単な、ご飯の進む一品！として作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは繊維に沿って5㎜幅に切る。
ピーマンは縦に2〜3㎜幅に切る。
※縦に切ると、歯ごたえが残り、食べ応えが出ます。 - 2
フライパンに油を入れ(テフロン加工なら少量でok)中火で玉ねぎを炒めます。塩少々をかけ、半透明になるくらいまで炒める。
- 3
玉ねぎをヘリに寄せ牛肉を炒める。お肉の色が8割位変わってきたら、調味料を加えて炒め煮にする。
味が絡めばok! - 4
最後にピーマンを加え、さっと炒め、火を切る。
コツ・ポイント
玉ねぎをじっくり炒めると、柔らかくなると同時に、玉ねぎの甘みがでて、優しい味になります。
食感を残したいときには、ある程度玉ねぎに火が通ったら、お肉を加えて炒めてください。
味はお好みで加減してください。
リアクション
レシピ作者
調理師・フードコーディネーター・野菜ソムリエを持つ、３児の母です。それぞれに、小麦・卵・乳製品・そばに重度のアレルギーを持ち、日々、アレルギーでも美味しいものを…と、食事作りをしています。と同時に、離乳食教室・料理教室もしたり…こころと体に笑顔を…という想いで、旬のお野菜たっぷりで、安心して食べれる物をと、食べてくれる方の笑顔を思い浮かべながら作ってます。
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