ナスとピーマンの冷やしみぞれ煮

ナスは皮を向き乱切りに。ピーマンはタネを取り半分に切る。

鍋に入れ、野菜の高さに水を入れ煮る。

その間に大根おろしを作る。

ナスが少し柔らかくなったところで、☆を全部鍋にいれる。

5分ぐらい似たところで、大根おろしを加え2分煮て、タッパーへ入れて冷蔵庫へ！

こんな感じに盛り付けて完成。今日は揚げ出し豆腐にかけてみました。生姜はあれば。