高野豆腐とほうれん草の卵とじ

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高野豆腐の卵とじ大好き♡ちょっと甘い味付けです
このレシピの生い立ち
よくある普通の高野豆腐の卵とじ
UPするほどのものじゃなくてごめんなさい

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材料

3～4人分
  1. 高野豆腐(ひと口サイズ) 12～16個
  2. ほうれん草 1把
  3. 人参 1/2本
  4. 卵 2個
  5. ●水 350~400cc
  6. ●鰹出汁の素 小さじ2
  7. ●しょうゆ 小さじ2
  8. ●砂糖 大さじ1
  9. ●みりん 大さじ1
  10. １人分　カロリー約165kcal　塩分約1.2ｇ

作り方

  1. 1

    ほうれん草は3～4cm長さのざく切り、人参は短冊切りにします

  2. 2

    ●全てを入れ煮立たせ高野豆腐を入れ、蓋をして弱火で煮ます

  3. 3

    5分程煮たら人参を加え、さらに5分程煮ます

  4. 4

    人参、高野豆腐が柔らかく煮えていたら、ほうれん草を加えほうれん草がシュ～ンとなるまで煮ます(中火)

  5. 5

    ⑥に卵をよく溶いて入れます。卵を入れたらかき混ぜないで蓋をして1～2分。卵が好みの堅さになるまで煮て完成

  6. 6

    今回、出汁の素使いました。天然だしをお使いの場合はしょう油または塩を少量加えて下さい

コツ・ポイント

今回はひと口サイズの高野豆腐を使っています。
大きいサイズなら2～3枚です。1枚を6～8つに切って使います。
今回は水戻し不要の高野豆腐でしたのでそのまま入れています
水戻しが必要な場合は、水で戻ししっかり水を絞って入れて下さい

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シャンプーハット
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日々増え続ける体重に凹むハット鬼嫁ハットに苦悩する夫東海地方に潜伏中コメ返、レポ返できませんがよろしくお願いしますお酢のツンとくるのが嫌いなため寿司酢、ポン酢ズボラなため麺つゆ、だしの素ピリ辛好きのため辛味調味料多用しますわんこ同好会№36のんびりクック会№12⑰呑み助【夜のアルコール消毒推進委員会】☝上記各会随時募集中
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