しそ巻きエビフライ
単！！ @cook_40050638
えびを広げて大葉を入れてくるくる巻いて、フライにしてみました、ちょっと一手間かけて豪華なお料理、お試しください
このレシピの生い立ち
自分の誕生日料理でちょっと粋なエビフライを作ってみたいと思って考えました
アプリでひらく作り方
- 1
えびは尻尾を残して殻をむき、背わたを取り除く
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- 2
えび背開きにして、たて半分に切った大葉を乗せる
-
- 3
えびを尻尾に向かって巻きつまようじで止める
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- 4
小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせてパン粉を付けて油で揚げる
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- 5
つまようじを抜いてお皿に盛り、お好みで野菜を添えて出来上がり
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コツ・ポイント
大葉を巻いて固定するにはつまようじを使うのが良いです、大葉の微妙な香りが良いですよ
リアクション
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