鶏と野菜のトマト煮込み

eri***
eri*** @cook_40171948

鶏肉と野菜を使って、夏でも食べやすい1品
このレシピの生い立ち
市販のトマトソースを使って、さっぱりと食べやすい1品を作りたくて。自宅にある調味料で味を整えました。
茄子を入れても相性がよくおいしいです。

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 300〜400グラム
  2. 玉ねぎ 2個
  3. ズッキーニ 1本
  4. パプリカ 1/2個
  5. トマトソース(カゴメ基本のトマトソース使用) 1缶
  6. 50cc
  7. コンソメキューブ 1個
  8. トマトケチャップ 大さじ1
  9. ウスターソース 大さじ1
  10. ブラックペッパー・塩 適量
  11. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    野菜を切る
    玉ねぎ→くし切り
    ズッキーニ→半月切り
    パプリカ→乱切り

  2. 2

    あたためた鍋にサラダ油をひき、1口サイズに切った鶏肉を並べる。
    ブラックペッパーと塩で味をつける

  3. 3

    鶏肉に両面軽く火が通ったら、野菜をすべて入れて混ぜながら加熱していく。

  4. 4

    野菜がしんなりしてきたら水、トマトソース、コンソメ、ケチャップ、ウスターソースを入れる

  5. 5

    混ぜながら10分ほど煮込み完成です。

コツ・ポイント

鶏肉の臭みを気にされる方は、焼いたあとの油を少し拭き取ってからを野菜を入れてください。

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