鶏と野菜のトマト煮込み

eri*** @cook_40171948
鶏肉と野菜を使って、夏でも食べやすい1品
このレシピの生い立ち
市販のトマトソースを使って、さっぱりと食べやすい1品を作りたくて。自宅にある調味料で味を整えました。
茄子を入れても相性がよくおいしいです。
作り方
- 1
野菜を切る
玉ねぎ→くし切り
ズッキーニ→半月切り
パプリカ→乱切り - 2
あたためた鍋にサラダ油をひき、1口サイズに切った鶏肉を並べる。
ブラックペッパーと塩で味をつける - 3
鶏肉に両面軽く火が通ったら、野菜をすべて入れて混ぜながら加熱していく。
- 4
野菜がしんなりしてきたら水、トマトソース、コンソメ、ケチャップ、ウスターソースを入れる
- 5
混ぜながら10分ほど煮込み完成です。
コツ・ポイント
鶏肉の臭みを気にされる方は、焼いたあとの油を少し拭き取ってからを野菜を入れてください。
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