お麩と青梗菜のかき玉あんかけ♪

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たろさんんん
たろさんんん @cook_40103159

お麩がとろとろ～♪青梗菜にしっかりからめていただく、カラダヨロコブ一品です(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
厚揚げと青梗菜の炒め煮的なものにしようと思ったのですが、厚揚げの消費期限が切れてまして急遽…(^^;

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材料

2人分
  1. 青梗菜 1把
  2. 【あんかけ】
  3. お麩 ひと掴み
  4. しめじ 1株
  5. ニラ 1束
  6. 玉子 2個
  7. 水 600cc
  8. 鶏ガラスープ(顆粒) 大さじ1と1/2
  9. ごま油 適宜
  10. 水溶き片栗粉 180cc(水120cc/粉60g)
  11. 塩 適宜
  12. 黒こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    お麩を水またはぬるま湯で3分ほどもどします

  2. 2

    青梗菜を塩をひとつまみ入れた熱湯で2分ほど湯がきます

  3. 3

    青梗菜をザルに上げ、冷水で洗い、よく水気を切ります

  4. 4

    湯を沸かし、ガラスープ顆粒を入れ、しめじを5分ほど茹でます。上澄みを取ります。

  5. 5

    軽くしぼったお麩、ニラを入れ3分ほど煮立てたら、ごま油をまわしかけます。

  6. 6

    塩、黒こしょうで味を決めたら、溶き卵をまわしかけます

  7. 7

    水溶き片栗粉をまわしかけます。まわしかけてばっかりです笑

  8. 8

    取り置きしてた青梗菜を鍋に戻し入れ、温まったらすぐに取り出します

  9. 9

    青梗菜をまわりに盛りつけ、あんをたっぷりとかけたら完成♪ヽ(´▽｀)/

コツ・ポイント

優しい気持ちでキッチンに立てば、きっと優しい味に仕上がります(*´ω｀*)

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レシピ作者

たろさんんん
たろさんんん @cook_40103159
に公開
東京都出身、宮城県在住( *・ω・)ノ男性。2015年10月29日、レシピエールち～sunに憧れて、クックパッドに登録してみました。夫婦共働きにつき、炊事係は基本的に僕がやってます。炊事というか、ほぼおつまみです笑どうぞよろしくお願いいたします♪
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