基本のトマトソース。

はじめてのつくれぽをする
srナースママ
srナースママ @cook_40142463

自分で作るトマトソースはとにかく美味しい。パスタやピザ、オムライスにと、万能物です。冷凍保存も！
このレシピの生い立ち
ピザを作るとき、トマトソースがなかったので作りました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. カットトマト缶 1缶
  2. にんにく 2かけ
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. オリーブオイル 大さじ５
  5. ローレル（なくても可） 1枚
  6. 白ワイン（料理酒でも、なくても可） 大さじ2
  7. チキンブイヨン（塩やコンソメでも可） 小さじ1/3
  8. 砂糖 大さじ２
  9. ウスターソース 大さじ1
  10. トマトケチャップ 大さじ２〜3

作り方

  1. 1

    にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、にんにくを入れ、中火にかける。

  3. 3

    玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  4. 4

    トマト缶を加え、よく混ぜる。

  5. 5

    白ワインを加え、アルコール分を飛ばす。

  6. 6

    チキンブイヨンと、ローレルを鍋に入れる。（ローレルは切り込みを入れる）

  7. 7

    アルミホイルで落としぶたする。

  8. 8

    弱めの中火で15分煮る。

  9. 9

    15分たったら砂糖とウスターソース、トマトケチャップを加え混ぜ合わせる。

  10. 10

    再びアルミホイルで落とし蓋して弱めの中火で５分煮る。

  11. 11

    5分後、ボールと細い目のザルを用意し、木べらなどで こす。

  12. 12

    こした後の残り野菜は、ミキサーに入れ、1カップ分のこしたトマトソースもミキサーへ入れて、スイッチON。なめらかにする。

  13. 13

    こしたトマトソースを鍋に戻し、混ぜながら中火で煮詰める。トロトロになるまで。

  14. 14

    トロトロになったら出来上がり。

  15. 15

    ピザに！

  16. 16

    オムライスに！

コツ・ポイント

きちんとこすと、なめらかなトマトソースになります。
最後にバターを大さじ1程度加えると、更にコクが出ます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

srナースママ
srナースママ @cook_40142463
に公開
仕事、子育て、家事をしながら食事も作るのは大変。でも“やっぱり手作りが美味しい！手作りが食べたい！”をモットーに日々暮らしています。家にある有り合わせの材料で、手抜き料理から、頑張って作る料理まで色々作ります。毎日毎日料理をしていると、いろんな感覚が身について、美味しいものが作れるようになっていきます。そうすると、人生も楽しくなってきて、やっぱり美味しいものは人を幸せにするんだなぁとつくづく思います。料理は生きる糧ですね。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 鶏肉とにらもやしの炒め物 料理男子♂毎日料理
  2. 自家製ピクルス みど。
  3. 手間要らず♪ニラとなめ茸の豚つくねバーグ candysarry
  4. レタスとキュウリのマヨマヨ和え ちーたん
  5. 絶賛!カツオの漬け丼! クック8RAJ2D☆
  1. ステンドグラスクッキー簡単 rilasaku
  2. 目に優しい。薬膳・生姜クッキー みぞべー
  3. 材料３品☆簡単♪高野豆腐の卵とじ cheeさん
  4. エノキとほうれん草のにゅう麺 SeiichiroN