厚揚げと小松菜の含め煮

厚揚げは湯通しする。

今回はヤカンに湯を沸かし、ザルに入れた厚揚げに湯を掛けました、余分な油を取り油臭さも取れます。

厚揚げは冷めてから、ひと口大に切る。

＊薄揚げでもできる。
分量:薄揚げ3枚(横に1cm巾に切って)小松菜1袋

小松菜を茹でて3cm巾に切るり、水を絞って置く。

鍋に☆を入れ沸騰したら、まず厚揚げを充分煮る。

ここでは落し蓋はしない。

厚揚げが煮えたら、小松菜を入れて、落し蓋をして5分位煮る。

5分程で火を止め、全体を混ぜして、落し蓋を外し蓋をずらして冷ます。

冷ましながら味を含める。

粗熱が取れたら皿に盛るって出来上がり。