大根と油揚げ煮

★☆mitchy☆★
★☆mitchy☆★ @cook_40157129

結構濃いめの味付になってますので、ご飯がよく進みます^_^
このレシピの生い立ち
ご近所さんから大根を頂き、冷蔵庫に残っていた竹輪と油揚げで煮ました。

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材料

4人分
  1. 大根 1/2本
  2. 油揚げ 2枚
  3. 竹輪 4本
  4. 600cc
  5. だしの素 大さじ1
  6. 醤油 大さじ3
  7. 大さじ3
  8. みりん 大さじ3
  9. 砂糖 小さじ1
  10. 青ネギ(小口切り) 適量

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き半月切りにする。油揚げは油抜きをし1センチ幅に切る。竹輪は斜めに切る。

  2. 2

    先に大根を鍋で下茹でする。だいたい串が半分ささる位まで茹でる。

  3. 3

    鍋に水とだしの素を入れよく溶かし軽く沸騰したら、茹でた大根と油揚げ、竹輪、調味料の順番に入れ、軽く混ぜる。

  4. 4

    アルミホイルで落し蓋をし、煮汁が半分以下になるまで弱火で20分位煮て出来上がり^_^

コツ・ポイント

大根は下茹でしてるので、中までしっかり味が染みやすいです!!短時間で1日煮込んだかのような大根の煮物ができます^_^

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はじめまして(*^^*)日々作ったご飯など載せていきたいと思います(*^^*)
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