揚げ出し豆腐のきのこあんかけ

O型の食いしん坊
O型の食いしん坊 @cook_40023652

ぽかぽか温まる一品です
このレシピの生い立ち
お正月、食べ過ぎか続いたので

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材料

約2名分
  1. 豆腐 1丁
  2. 片栗粉 適量
  3. 揚げ油 少し
  4. しめじえのき 各1/2パックくらい
  5. ごはん 2杯分
  6. A出汁 200cc
  7. Aみりん 大1
  8. A醤油 大1弱
  9. A酒 小2
  10. A塩 適量
  11. A水溶き片栗粉か葛 水小1:粉小1

作り方

  1. 1

    豆腐は適当な大きさに切り、キッチンペーパーに包んで5分以上置き、水気を切る。

  2. 2

    鍋にAを沸かし、煮立ったらきのこをいれて煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける、

  3. 3

    1に片栗粉をつけて、揚げ焼きにする。油は少量でオッケー。

  4. 4

    ごはんに豆腐をのせ、あんかけをかける。

コツ・ポイント

ゆず果汁やおろし生姜を添えると美味しい。
豆腐はレンジ加熱だけの湯豆腐でも。さらにあっさり。

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レシピ作者

O型の食いしん坊
O型の食いしん坊 @cook_40023652
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転勤族主婦の簡単レシピ集。安い・早い・旨いがテーマ。ブログ http://blog.goo.ne.jp/gtkmd346
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