木綿揚げだし豆腐の野菜あんかけ

まっすん822's cooksnap of when they made 木綿揚げだし豆腐の野菜あんかけ.
ｃｈｉｋｏｒａ
ｃｈｉｋｏｒａ @cook_40187163

冷蔵庫であまっていたお野菜と木綿豆腐でつくりました
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で忘れていたお豆腐とお野菜ののこりでごちそうができました！

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材料

  1. 木綿とうふ 一丁
  2. 片栗粉 大匙３
  3. 水とき片栗粉 少量
  4. 和風だし 少々
  5. 水 カップ１
  6. にんじん せんぎり３分の１個
  7. えのき 一袋
  8. たまねぎ 半分をせんぎり
  9. みりん 大匙１
  10. しょうゆ 大匙１
  11. 油

作り方

  1. 1

    木綿豆腐の水を切り、キッチンペーパーでくるみ電子レンジで２分ほど加熱し水を切る

  2. 2

    水を切った豆腐を４等分に切り、片栗粉をまぶす

  3. 3

    鍋ににんじん、たまねぎの千切り、えのきを炒め、水１カップと和風だし、みりんしょうゆを加え煮る

  4. 4

    油をフライパンで熱し、片栗粉をまぶした豆腐を入れる（ふたをしたら油とびが防げます）

  5. 5

    野菜に入っただしに水溶き片栗粉を火を止めてからいれ、あんにする

  6. 6

    揚げたお豆腐にかけて完成！おこのみでかつおぶしをかけていただく。

コツ・ポイント

フランパンで少量の油でかんたん揚げだし豆腐ができました。きぬこし豆腐でもＯＫです

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ｃｈｉｋｏｒａ
ｃｈｉｋｏｒａ @cook_40187163
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新婚です野菜を中心にヘルシー料理を研究中
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