うま！ 塩さばの♪ごまマヨ焼き

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TAKE_san
TAKE_san @cook_40169050

いつもの塩さばが，ひと手間掛けると
とっても美味しくなるんですよ♪
♡冷めても美味しいので、お弁当にもね～
このレシピの生い立ち
今まで塩さばは焼いて食べるだけでしたが，他にも美味しい食べ方がないかネットで調べたり，いろいろ工夫してこの調理法にたどり着きました。

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材料

４人分
  1. 塩さば ４切れ(1尾分)
  2. ◆すり白ごま 大さじ2
  3. ◆マヨネーズ 大さじ1
  4. ◆酒 大さじ2
  5. ◆醤油 少々
  6. ◆砂糖 小さじ2
  7. ◆おろしにんにく 小さじ1
  8. ◆レモン汁 小さじ1
  9. ◆胡椒 少々
  10. ごま油 少々
  11. ししとう(付け合わせ) ８個

作り方

  1. 1

    ◆印の調味料をボールなどに合わせておきます。

  2. 2

    フライパンを熱して，ごま油で付け合わせのししとうを炒め，器にとって軽く塩を振ります。
    (h25.10.26修正)

  3. 3

    ししとうを炒めたフライパンで、塩さばの両面を中火でこんがり焼きます。ごま油の量は適宜調節方。
    (h24.3.15修正)

  4. 4

    弱火にして，1の合わせ調味料をフライパンに回し入れて絡めれば完成です。

  5. 5

    セブン＆アイ出版より発売の cookpad plus 創刊号に掲載していただきました。

コツ・ポイント

・塩さばの塩分が濃い場合がありますので、醤油の量は少なめからお試しください。(h25.10.26追記)
・ししとうは爪楊枝などで数か所穴を開けておいてください。
・合わせ調味料を絡める時は，焦げやすいので注意してください。

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TAKE_san
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簡単な料理しかできませんが，家族には喜ばれています。
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