簡単、さっぱり！胡瓜とセロリの葉の和え物

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ひつじもり
ひつじもり @cook_40046838

簡単に作れる一品。オリーブオイルと梅がポイントです。サラダや付けあわせにぴったり。
このレシピの生い立ち
捨ててしまいがちなセロリの葉も、塩もみをして苦味を押さえればさっぱり食べられます。

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材料

4人分
  1. セロリの葉 1本分
  2. 胡瓜 2本
  3. ＜調味料＞
  4. 梅肉（梅干の種をはずしてたたいておく） 大1個分
  5. シエロオリーブオイル 大さじ２
  6. 塩（梅肉の塩加減によって加減してください） 小さじ1/3
  7. こしょう 少々
  8. 乾燥オレガノ（あれば） 少々

作り方

  1. 1

    胡瓜は長さを半分に切りセロリの葉とともにビニール袋に入れて、塩を振りいれ軽くもんで5分置いておく。

  2. 2

    胡瓜は小口切り、セロリの葉は食べやすい大きさにざく切りする。

  3. 3

    ボールに「２」を入れ、シエロオリーブオイルを全体にまぶしたあと、梅肉・こしょう・乾燥オレガノ（あれば）を加えて和える。

  4. 4

コツ・ポイント

「１」で胡瓜の長さを半分にするのは袋の中でまんべんなく塩をまぶせるようにするためです。
オリーブオイルは一番初めに入れて野菜の表面をコーティングし、水っぽくなるのを防ぎます。

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レシピ作者

ひつじもり
ひつじもり @cook_40046838
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食べるのも作るのも好きで、手軽にヘルシーに作れるものが得意です。各国料理を真似してなんちゃって料理（全て我流・・・）も作ります。
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