さつま芋のサラダ♪卵とクルミを入れて♪

アボガドまん's cooksnap of when they made さつま芋のサラダ♪卵とクルミを入れて♪.
京たまご
京たまご @kotama12

さつま芋に、ゆで卵とクルミを入れました♪卵のまろやかさと、クルミの香ばしさが入ってとても味わい深いさつま芋サラダです♪
このレシピの生い立ち
さつま芋にゆで卵とクルミをあわせました♪卵のまろやかさとクルミの香ばしさが最高です！

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材料

２人分
  1. さつま芋 150g
  2. きゅうり 1/2本
  3. クルミ 10g
  4. 卵 1個
  5. マヨネーズ 大さじ1.5
  6. ヨーグルト 大さじ1
  7. からし 1cm
  8. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    さつま芋は皮を剝いて、半月切りに切ります。電子レンジで蒸して柔らかくします。茹でてもいいです。

  2. 2

    卵を茹でて、ゆで卵を作ります。

  3. 3

    きゅうりは、薄切りの輪切りにして塩（分量外）をふってもみこみます。

  4. 4

    さつま芋をフォークで潰します。全体に塩コショウします。

  5. 5

    きゅうりは、洗って絞ります。ゆで卵は、スプーンで粗く潰します。クルミも粗く手で潰します。

  6. 6

    さつま芋とマヨネーズ・ヨーグルト・からしをが加えて混ぜ合わせます。

  7. 7

    冷えれば完成です♪

コツ・ポイント

ゆで卵は、スプーンで粗く潰して下さい♪

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
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2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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