ナスの南蛮漬け♪
はこチャン @cook_40039880
冷たく冷やしてサッパリと。暑い日のお野菜おかずにぜひ☆火を使わないので、作るのも涼しい一品です（笑）
このレシピの生い立ち
魚の南蛮漬けが大好きで、南蛮ダレでナスを漬けてみたのが始まりです。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスの皮に、さいの目切れ込みを入れて、縦に４等分する。にんじん・たまねぎは細ぎりにし、たまねぎは水にさらしておく。
- 2
しいたけは4等分し、ナスと一緒に耐熱皿に入れて、ふんわりラップをして電子レンジにかける。しんなりするまで３分くらいチン！
- 3
レンジにかけている間に、☆の調味料を混ぜ合わせておき、残りの野菜を混ぜておく。
一味は好きな辛さになる程度でいれる。
- 4
チンした野菜を熱いうちに、３の南蛮だれに入れて混ぜ合わせる。
冷蔵庫で冷やして出来上がり☆ - 5
コツ・ポイント
お家にあるピーマンや他のキノコ類を入れてもおいしいですよ☆
ナスは味がしみやすいように、必ず切れ込みをいれてください。コッテリが好きな方は、ナスを油で揚げてから漬けてもおいしいです。
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