簡単おつまみに♪イカの肝バター和え☆
グリーンラブ @cook_40189113
新鮮ないかを肝とバターの濃厚ソースで和えます♪おつまみに最高☆
このレシピの生い立ち
いかのわたが大好きな私。いかを丸ごと購入した時に、わたも余すところなく使えるこのレシピはおすすめです☆
アプリでひらく作り方
- 1
いかは捌いて、内臓部分のわたをきれいに取り出し、身部分も食べやすくカットしておく。万能ねぎとバターも必要分用意する。
-
- 2
鍋に湯を沸かし、酒（分量外）を入れ、カットしたいかの身を、色が変わる程度にサッと茹で、ざるにあげておく。
-
- 3
いかのわたは皮から搾り出し鍋へ。そこに☆の調味料を入れ、火にかけ、弱火で溶かしていく。沸々となったら火を止める。
-
- 4
３に２のいかを入れ、よく和える。
-
- 5
器に盛り、万能ねぎをちらして出来上がり♪
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コツ・ポイント
いかは茹で過ぎると固くなってしまうので、色が変わったら、サッとあげてください。
ソースは、お好みの塩加減に調整してくださいね♪
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