簡単!旦那も子供も大好き中華ちまき☆

レグナ
レグナ @cook_40195743

旦那も大好き!以外と家庭でも簡単に作れます。アレンジ自在な中華ちまきです。
このレシピの生い立ち
義母から教わったレシピをボリュームUPにアレンジしました。

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材料

  1. もち米 5カップ
  2. 豚ミンチ 250g
  3. 豚バラブロック 200g
  4. 人参 1/2本
  5. 筍(水煮) 200g
  6. 椎茸 7~8枚
  7. うずらの卵 10個
  8. 栗の甘露煮甘栗でもOK) 数個
  9. グリンピース お好みで
  10. 胡麻 大さじ2
  11. ★だし汁 2.5カップ
  12. ★薄口醤油 大さじ2
  13. ★お酒 大さじ3
  14. ★砂糖 大さじ2
  15. ★オイスターソース 大さじ1
  16. ◎生姜(チューブでも可) 1片
  17. ◎ニンニク(チューブでも可) 2片
  18. ◎砂糖 大さじ3
  19. ◎お酒 大さじ2
  20. ◎醤油 大さじ2
  21. ◎みりん 大さじ3
  22. ◎オイスターソース 大さじ1
  23. ◎味覇 小さじ2
  24. クレイジーソルト 3振

作り方

  1. 1

    もち米はよく洗って3~4時間くらい水につけておいてから、作る少し前にざるに上げて水気を切っておく。

  2. 2

    うずらの卵をゆで卵にしておく。

  3. 3

    豚バラブロック肉を一口大より少し小さく角切りにし、ミンチと一緒に炒めて、調味料◎を全て入れて煮詰める。簡単角煮もどきに。

  4. 4

    椎茸、筍、人参をみじん切りにする。

  5. 5

    鍋に★の調味料を全て入れて、④の野菜も加えて2〜3分煮てから火からおろす。この段階で煮えてなくてOK

  6. 6

    深めのフライパンに胡麻油を熱して、①のもち米を入れて油が全体に絡まる様に混ぜ炒める。

  7. 7

    もち米が人肌くらいに温まったら③と⑤を入れてかき混ぜ、水気がなくなるまで炒め煮にする。

  8. 8

    アルミホイルにおにぎりくらいの分量を取り、うずら、栗、グリンピースを具にして包む。

  9. 9

    蒸し器で20分位蒸して出来上がり。

  10. 10

    クッキングシートで包んだら電子レンジでチンできます。

コツ・ポイント

竹の皮がなくても、アルミホイルやクッキングシートで包めます。茶碗蒸しの器に薄くオイルを塗って蒸してもOKです。
冷凍保存も可能で、おやつや夜食にもOK!

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レシピ作者

レグナ
レグナ @cook_40195743
に公開
美味しいものが大好きです!でも最近時間がないので簡単に作れるものばっかり。。。でも美味しかったらいいか!で頑張ってます!
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