冬瓜と干しエビのあんかけ
purelife @cook_40052107
スーパーで冬瓜を見かけるようになりました。透明感が涼しげで、暑い夏にいただくとおいしいですね。
このレシピの生い立ち
スーパーで冬瓜を眺めていたら、親切なおばさんに料理の仕方を教えてもらいました。自分なりにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
干むきえびをお湯につけて柔らかくしておきます。
- 2
冬瓜は薄く皮をむき、中央のわたの部分を取り除き、一口大の大きさに切ります。
- 3
鍋に冬瓜を入れ、だし汁・みりん・薄くち醤油を入れます。それから、お湯につけた干しむきえびを鍋に入れて、火にかけます。
- 4
冬瓜が透明になったらしょうが汁を入れ水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
- 5
スプラウトをそえました。（冷蔵庫に残っていましたので）
コツ・ポイント
冬瓜の皮を少し厚めにむきます。
リアクション
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