皮むき簡単♬里芋と豚肉のごま味噌炒め☆

ばたみそーぱん☆'s cooksnap of when they made 皮むき簡単♬里芋と豚肉のごま味噌炒め☆.
虹透夜's cooksnap of when they made 皮むき簡単♬里芋と豚肉のごま味噌炒め☆.
Sac’HiNa's cooksnap of when they made 皮むき簡単♬里芋と豚肉のごま味噌炒め☆.
yukki♡♡
yukki♡♡ @yuki0902
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ねっとり里芋にしっかり絡んだごま味噌が美味しい炒め物です(*>ω<*)♡
このレシピの生い立ち
里芋を煮物以外の食べ方で(*´∪`)

子供達もよく食べます♬

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材料

4人分
  1. 豚こま 200g
  2. ＊塩コショウ 少々
  3. ＊酒 大さじ1
  4. ＊片栗粉 大さじ2
  5. 里芋 1袋
  6. ☆味噌 大さじ3.5〜4
  7. ☆みりん、白すりごま 各大さじ2
  8. ☆砂糖、酒 各大さじ1
  9. ☆醤油 大さじ1/2
  10. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    里芋は皮付きのままよく洗い、泥を落とす。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで10分加熱。

  2. 2

    爪楊枝がスッと刺さるくらいになったら、水に浸ける。※ガラスボウル使用の際は温度差によるヒビ割れに注意※

  3. 3

    水に浸ける事で皮がツルッと剥けます♬
    大きい里芋は食べやすく切る。

  4. 4

    豚こまは食べやすく切り、ビニール袋に＊印と共に入れ、揉み込む。

  5. 5

    ☆印は混ぜ合わせておく。
    お使いの味噌の塩分によって調整をしてください♡

  6. 6

    フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。

  7. 7

    少し焦げ目がつく位まで炒めたら里芋を加えて軽く炒める。

  8. 8

    火を弱め☆印を加えて全体に絡める。

  9. 9

    器に盛り付け、いりごまをかけて出来上がり♡

コツ・ポイント

面倒な里芋の皮むきは、レンジ加熱してから水に浸けると簡単にツルッと剥けます(*´艸`)
小鍋で火が通るまで茹でる→水に浸けるやり方
でもOK❤

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yukki♡♡
yukki♡♡ @yuki0902
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