豚肉と里芋のうま照り炒め

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mocomanma
mocomanma @cook_40042270

豚肉と里芋を甘めの照り焼きタレで炒めあわせました♪こってりテリテリのタレが絡んだ里芋がたまりません＊お弁当の１品にも♪
このレシピの生い立ち
煮物や汁物はもちろん♪
炒めた里芋も大好きで今回はこってり照り焼きタレで炒めました＊
お弁当にもぴったりです。

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材料

2～3人分
  1. 豚肉 150g
  2. 里芋 中7～8個
  3. 万能ねぎ 5本
  4. 豚肉下味用
  5. しょうゆ 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. 片栗粉 大さじ1
  8. 照り焼きタレ
  9. 水 大さじ3
  10. しょうゆ 大さじ3
  11. みりん 大さじ1
  12. 酒 大さじ1
  13. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    里芋を皮付きのまま竹串がスッと通るまで水から15分程茹でて皮をむき、ひと口大に切っておきます。

  2. 2

    ボウルに豚肉と豚肉下味用の調味料を入れもみこんでおきます。
    万能ねぎを細かく刻んでおきます。

  3. 3

    照り焼きタレの調味料を量って混ぜておきます。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、中火で里芋を焼いていきます。

  5. 5

    こんがり焼き色がついたら一度お皿にとっておきます。

  6. 6

    同じフライパンに豚肉を入れ中火で焼いていきます。
    お肉をいれたら片面に焼き色が付くまで動かさないようにするとカリっと♪

  7. 7

    豚肉の両面がいい色に焼けたら、里芋を戻し入れます。

  8. 8

    照り焼きタレを入れて煮からめます。

  9. 9

    タレの水分が半分以下くらいになったら、刻んだ万能ねぎを入れて火を止め、全体に混ぜ合わせたらできあがり♪

  10. 10

    タレを絡ませてこってり美味しい♪

コツ・ポイント

豚肉を炒める際、フライパンに豚肉を入れてから片面がこんがりいい色に焼きあがるまで、混ぜたりせず動かさないで焼きつけると、カリッと焼きあがります♪
豚肉にもみこんだ片栗粉と里芋効果でタレに自然とい～いとろみがつきます♪

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レシピ作者

mocomanma
mocomanma @cook_40042270
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いらっしゃいませ♪ご訪問ありがとうございます！毎日作れる簡単レシピを中心にレシピ書いてます♪たくさんのつくれぽ本当にありがとうございます!!全行程写真つきでわかりやすさを大切に♪ごはんやお菓子作りの参考になればとても嬉しいです＊ブログにもレシピ書いてます＊...更新お休み中です●モコマンマ● http://ameblo.jp/moco-manma/
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