アプリでひらく作り方
- 1
ナスは、しましまに皮をむき、5mmの厚さに斜め切りにして水にさらしてアクを抜く。
- 2
水気をよく取り、テフロン加工のフライパンで柔らかくなるまで中火で返しながら焼く。
- 3
他の材料を入れさっと炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
大根の葉は、なくても大丈夫です。なすのかわは、少しむいた方が柔らかく美味しいです。
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