干し筍の中華煮と筍の干し方
♥孔燐♥ @cook_40050624
干し筍は普通の筍では味わえないようなポリポリした食感で美味しいですよ
このレシピの生い立ち
去年干し筍を作って保存しておいたものが残っていたので レシピID : 18070215と同じ味付けで煮物にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
干し筍を水に１晩つけて置きしっかり戻します。戻した筍は よく揉み洗いしてから茹でて火を通します。（20分位煮ました）
- 2
鍋に●を全部入れ筍も入れて煮汁が３分の1程度になるまで弱火で煮詰めたら出来上がりです。好みでラー油を入れてくださいね
- 3
【工程４～６】
使用した干し筍の作り方です
使ったものは孟宗竹です - 4
干し筍は根元の方を使います。灰汁抜きした筍の節を取ります。（節や頭の方などは煮物にでも使うか瓶詰め保存しています）
-
- 5
節を取った筍を 繊維にそって4～5ミリにスライスにします
-
- 6
網に入れてカラカラになるまで干します。乾いたら袋に入れ野菜室で保存します
-
- 7
＊レシピに使用した干し筍は去年作った物で野菜室保存で1年3ヶ月経ったものですが何の問題無しです
- 8
ベースになっている
山くらげの中華漬け
レシピID : 18070215 -
リアクション
似たレシピ
10分メニュー！簡単！タケノコの中華煮
シャキシャキのたけのこを炒め煮にして時短おかず！中華風の味付けで副菜にもピッタリ！シンプルなので筍本来の味を楽しめます！
きくらげとたけのこの中華煮
コリコリとした食感が癖になります。
簡単♬たけのこと白菜 なめこの中華煮✾
野菜がたっぷり摂れる、筍と白菜、なめこの中華煮です❁.ﾟ煮るだけ簡単、とろみが美味しい一品です✧
レンジde豚肉&タケノコ中華煮☆お弁当
タケノコ料理の進化系ナッツを入れた中華料理専門店で食べた味を再現し、レンジでトライしました。冷めても◎お弁当に最適
キクラゲとブロッコリーの中華煮
キクラゲもブロッコリーも固めにして食感を楽しむ。
鶏むね肉と筍 もやしの胡麻油香る中華煮
鶏むね肉に、筍ともやしでボリュームたっぷりな中華煮です(^o^)！最後の仕上げの胡麻油で、香ばしい風味がひろがります♪
鶏むね 筍 チンゲン菜の ピリ辛中華煮♪
筍やチンゲン菜等の野菜と、柔らか鶏むね肉のピリ辛煮です(*^^*)簡単です♪
レンジで美味☆たけのことひき肉の中華煮
今が旬のタケノコを使った、炊き立てごはんによく合うおかずです！食感もお楽しみくださいね！
揚げ高野豆腐と青梗菜のとろみ中華煮
しっかり味のご飯が進む一品です♡揚げ焼きした高野豆腐の食感もまた美味しいですよ♡低コストなのに立派な一品♪
簡単❁たけのこと白菜と鶏挽き肉の中華煮❁
たけのこや白菜、鶏挽き肉の旨味で優しい味の一品です✿.*煮るだけ簡単♪野菜がたっぷり食べられます♡
筍と鶏肉の中華煮（シリコンスチーマー）
筍をジューシーに食べたい時に。オイスターソースが具に染み渡って、ご飯が進みます。我が家の人気メニュー♪
柔らかチキンと竹の子のあっさり中華煮
生姜と鶏ガラスープの中に胡麻油でかりっと焼いた鶏肉を入れて煮込むのがポイント。竹の子と合わさっていいお味になります。
おばあちゃん家のタケノコ中華煮☆
和風煮物じゃなくて、メンマの味付けで♡
水煮たけのこの中華煮
たけのこをオイスターソースで簡単に煮てみました。
毎日大変献立考え 
大根と豚肉の中華煮
エリンギの食感がアクセントの中華風煮物です。
ポポレレ 
エリンギと豚肉の中華煮
ご存知、エリンギの食感がグーです❤オイスターソースのしっかり味でご飯すすみますよ。
ダイエットつまみ たけのこピーマン中華煮
窮極ダイエット。で、簡単、はやい、美味しい♪ お酢でさっぱり。いくら食べても、罪悪感ありません。はい。お酒のつまみです。
AIYAS 
たけのこと白菜の中華煮
とにかく簡単です！
簡単！セロリとたけのこ もやしの中華煮！
セロリの風味がアクセントの、きのこと野菜たっぷりな中華煮です(*´u｀*)＊ﾟたけのこで食べごたえが出ます！
野菜たっぷりトロトロ中華煮
野菜たっぷり食べたかったから作りました。酢も入ってるので、さっぱりしてます。
バルちゃんyuoj 
マグロのアラとカブの中華煮♡
かぶのとろりん感がめちゃ美味しい〜引き締まったマグロの食感もうま〜い♡ヘルシーな一品です。
タケノコの中華煮
エビのだしが効いたさっぱり中華煮
かぶとコンビーフの中華煮
かぶの葉っぱまで無駄なく使えるレシピ！コンビーフとオイスターソースって合うんですよ。こってり味でご飯もお酒もすすみます！
★たけのこの中華煮★
2012/03/15 ☆カテゴリに掲載されました。ありがとうございます。
美味(^○^)筍と豚肉の中華煮♪
中華風の味付けで子供もパクパク食べます♪
大根と牛肉のピリ辛中華煮 中華たれ黄金比
大根の中までしっかりと味を染み込ませた牛肉のピリ辛煮込み。 中華炒めのたれが味の決め手。 追いみりんでテリ感UP！
厚揚げの中華煮
給食メニュー記憶を辿りながら味付けを模索しながら作りました。まずは調味料少なめで調整してください。
✿鶏肉とエリンギ・筍の中華煮✿
冷蔵庫に「すき焼きのタレ」が残ってたら♪♪生姜も効かせて美味しくなりましたぁ～～！
ｓｏｐｈｉａ 
レンコンと豚肉の中華煮
レンコンのしゃきしゃき感がたまらなくおいしい。安くておいしい一品できあがり♪良かったらＨＰも遊びに来てください。http://plaza.rakuten.co.jp/katokichi777/
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18794377
