夏に☆きゅうりと長いものさっぱり甘酢和え

たまきのパパ
たまきのパパ @cook_40050935

暑い日はさっぱり甘酢で和えた冷たく水みずしい野菜が食べたいですね~♪青じそと梅をトッピングして爽やかな一品になりました。
このレシピの生い立ち
長いもは滋養強壮にいいと聞くので夏バテしそうな体にネバネバ効果で元気になるといいな…と思い、体をクールにするきゅうりと一緒に使ってみました。

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材料

6人分
  1. きゅうり 2本
  2. 長いも 150g
  3. 大さじ2
  4. 塩麹(塩) 大さじ2~(小さじ2~)
  5. 砂糖 小さじ2
  6. 青じそ 2~3枚
  7. 梅干し 2個

作り方

  1. 1

    ナイロン袋にきゅうりを一口大に切ったものと、長いもを長めに切ったものを入れて、○と一緒にもみ込む。

  2. 2

    冷蔵庫に入れて、30分~味をなじませて冷やす。

  3. 3

    皿に盛り、青じそや梅干しを飾る。

コツ・ポイント

塩麹はお好みで加減してください。塩麹がなければ塩でできます。塩の場合は量を減らしてください。

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レシピ作者

たまきのパパ
たまきのパパ @cook_40050935
に公開
いつも拝見させていただいて、たくさんのアイデアあふれる皆さんのレシピを見て感動してます。1つの料理にしても何十種類の作り方があり、素材や調味料でいつくでも新しい味ができ、レシピができるのだなあと興味しんしんで投稿してます☆ブログも始めたので遊びに来てください♪野菜ソムリエプロ、ひろしまそだち野菜アドバイザー。「lunch2014のブログ」http://ameblo.jp/lunch2014/
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